Food Industry Monitor 2025 Università Scienze Gastronomiche

Il Food Industry Monitor è l’osservatorio sul settore food & beverage italiano che analizza le performance di oltre 864 aziende operanti in 15 comparti.

La ricerca, condotta in partnership tra Ceresio Investors e Università di Scienze Gastronomiche, analizza:

• Le performance delle aziende del settore alimentare;
• Le prospettive di crescita e redditività di medio periodo;
• Le determinanti della redditività operativa, della produttività e della crescita;
• Le caratteristiche dei modelli di business delle aziende;
• Il legame tra modelli di business e performance economiche e competitive.

Crescita solida del settore food

• +5,9% nel 2024
• proiezione +4,6% nel 2025  
• proiezione +4,4% nel 2026

Export in forte espansione

Proiezione di +7,3% nel 2025
Con l’incognita delle politiche doganali USA(solo il 2% delle aziende ha strutture produttive fuori dall’Italia)

Proiezione di +7,3% nel 2025
Con l’incognita delle politiche doganali USA

(solo il 2% delle aziende ha strutture produttive fuori dall’Italia)

Con queste premesse, la sfida di oggi nel settore food riguarda un cambio di paradigma nei modelli di trasformazione e distribuzione alimentare, ed il packaging ha un ruolo fondamentale.